Vegan Diet | Complete Beginner's guide + Meal plan

Pilaf Turki dalam kuali dan periuk perlahan: hidangan rendah kalori yang sihat

Salah satu hidangan yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama hidangan yang lazat dan memuaskan adalah pilaf. Sejarahnya bermula di India kuno, di mana asalnya dimasak tanpa daging. Kemudian resipi itu tersebar ke berbagai negara, yang makanan utamanya adalah nasi. Selain sayur-sayuran, orang Persia mula menambahkan pengisi daging.

Pilaf Turki dalam kuali dan periuk perlahan: hidangan rendah kalori yang sihat

Selama berabad-abad, resipi baru untuk pilaf telah muncul: vegetarian, manis, pilaf dari pelbagai jenis daging. Dasarnya - beras - juga berubah: mereka menggunakan jagung, kacang buncis, lentil atau bahkan campuran bijirin.

Pada masa ini, pilaf tetap menjadi hidangan kegemaran semua orang, kerana kebolehubahannya dapat memenuhi selera dan ciri-ciri individu yang berbeza. Memasak menjadi lebih mudah dengan munculnya multicooker, yang menjadikan pilaf tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan.

Bahan yang paling biasa untuk pilaf adalah kalkun. Ini mempunyai rasa halus dan mengandungi sejumlah besar vitamin yang diperlukan untuk manusia. Kandungan kalori pilaf dengan ayam belanda rendah: kurang daripada 170 kalori. Ini bermaksud bahawa mereka yang sedang menjalani diet juga dapat menikmati hidangan seperti itu. Sangat sesuai untuk orang-orang ini adalah resipi dalam multicooker.

Kandungan artikel

Cara membuat pilaf kalkun

Terdapat banyak resipi menggunakan daging pemakanan. Bahannya berubah, bergantung pada citarasa atau keperluan koki. Sekiranya seseorang alah kepada produk apa pun, maka mudah untuk menggantinya dengan produk yang serupa.

Secara tradisional, pilaf dimasak dalam kuali. Ini sudah menjadi kebiasaan sejak zaman kuno dan berterusan hingga hari ini, kerana hidangan seperti ini menyumbang kepada fakta bahawa hidangan itu tidak membakar, tetapi memanaskan secara merata. Dengan kedatangan multicooker, mereka mulai melupakan kuali, kerana mangkuknya mempunyai sifat yang sama.

Bahan:

  • Bawang, wortel, fillet kalkun, beras - setengah kilo setiap satu.
  • Satu cili.
  • Satu kepala bawang putih.
  • Dua sudu teh biji jintan.
  • 200 gram minyak bunga matahari.
  • Garam, perasa - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Pilaf Turki dalam kuali dan periuk perlahan: hidangan rendah kalori yang sihat
  1. Potong sayur, daging. Bawang dipotong menjadi cincin separuh tebal, wortel - menjadi kepingan. Anda juga boleh memarutnya pada parut kasar. Fillet dibahagikan kepada kiub kecil dua hingga tiga sentimeter.
  2. Sediakan kuali. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak di bahagian bawah, letakkan di atas api yang tinggi sehingga ia panas dengan baik. Kemudian masukkan bawang dengan teliti di bahagian bawah dan goreng hingga kekuningan. Api tetap kuat sepanjang masasemua memasak.
  3. Kalkun dimasukkan ke dalam bawang. Sebilangan kecil air biasanya bersamanya, ia mesti disejat sehingga hanya ada minyak di bahagian bawah. Apabila daging hampir selesai, letakkan wortel di atas untuk menutupnya sepenuhnya.
  4. Buat air mendidih pada waktu yang sama.
  5. Campurkan wortel dan bahan lain dalam kuali, taburkan dengan jintan, perasa untuk pilaf. Setelah menambah garam, tuangkan air mendidih untuk menutupi keseluruhan isi.
  6. Masukkan cili dan bawang putih di atas dan kacau perlahan sehingga kulit lada tetap utuh. Jika tidak, makanan akan menjadi terlalu pedas.

Dengan cara ini, mereka membuat pangkalan untuk pilaf, yang disebut zirvak. Setelah siap, masih perlu menambah komponen utama - rajah

  1. Bijirin dibersihkan dari biji-bijian buruk terlebih dahulu, dibasuh. Apabila zirvak sudah siap, tutup dengan beras sehingga yang terakhir menutup pangkal dengan lapisan yang rata.
  2. Tambahkan air mendidih ke nasi, berhati-hati agar tidak mencampurkan bahan-bahan. Apabila air menutup bijirin beberapa sentimeter, minyak akan naik dari bawah ke atas. Oleh itu, nasi akan dimasak dalam minyak ini dan kukus dari air mendidih yang ditambahkan.
  3. Masih menutup pilaf dengan penutup sehingga pudar selama lima belas minit sehingga dimasak. Nasi yang dimasak harus mudah hancur di antara jari anda, tetapi tidak menjadi bubur. Sekiranya bijirin tidak dimasak, anda boleh menambah sedikit air mendidih.
  4. Setelah semua air mendidih, api dinyalakan minimum, cabai dan bawang putih dikeluarkan dari pilaf. Semua yang tinggal di kuali dicampur dengan teliti. Hidangan siap dihidangkan.

Pilaf dengan ayam belanda dalam periuk perlahan

Multicooker adalah kebahagiaan sebenar tuan rumah. Oleh kerana serba boleh, dalam multicooker menjadi mungkin untuk menyediakan bukan sahaja sup atau bubur, tetapi juga pencuci mulut, daging panggang, dan hidangan kompleks lain. Resipi pilaf sangat difasilitasi ketika menggunakan multicooker, kerana model terbaru dilengkapi dengan program khas untuk memasaknya.

Bahan:

  • Setengah kilogram fillet kalkun.
  • Dua mangkuk nasi.
  • Tiga lobak merah.
  • Dua sudu perasa.
  • Empat ulas bawang putih.
  • Separuh lada cili.
  • Tiga bawang.
  • Dua hingga tiga sudu minyak sayuran.

Kaedah memasak:

Pilaf Turki dalam kuali dan periuk perlahan: hidangan rendah kalori yang sihat
  1. Mulakan memasak pilaf kalkun dalam periuk perlahan dari fillet itu sendiri. Untuk melakukan ini, daging dibasuh dengan baik, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Tuangkan jumlah minyak yang diperlukan ke dalam mangkuk multicooker dan segera masukkan kalkun.
  3. Tetapkan ke Goreng , masak daging hingga coklat keemasan.
  4. Walaupun ayam belanda digoreng dalam periuk perlahan, mereka sibuk dengan sayur-sayuran. Mereka dibersihkan, dicuci, dan dihiris seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Kemudian ditambahkan ke daging.
  5. Tuang isi mangkuk dengan sedikit air dan rebus dalam mod yang sesuaiselama lima belas minit.
  6. Masukkan bawang putih dan cili dalam periuk perlahan. Bawang putih boleh dicincang agar pilaf lebih beraroma, atau anda boleh menghantar keseluruhan cengkih. Lebih baik mengeluarkan biji dari lada agar hidangan tidak terlalu panas.
  7. Apabila pemasa dalam multicooker mati dan rebusan selesai, tambahkan nasi, rempah ke zirvak yang dihasilkan dan tutup dengan air.
  8. Isi mangkuk dimasak dalam mod Pilaf selama satu jam. Sekiranya tidak ada mod khas di multicooker, anda boleh menghidupkan mod yang serupa: Braising , Frying , Nasi . Lada dan bawang putih dikeluarkan dari hidangan siap, semuanya bercampur.

Keistimewaan memasak pilaf dalam multicooker

Walaupun kesederhanaan bekerja dengan multicooker, membuat pilaf benar-benar enak memerlukan mengetahui beberapa rahsia kuliner.

Pilaf Turki dalam kuali dan periuk perlahan: hidangan rendah kalori yang sihat
  1. Zirvak dalam multicooker mula memasak dengan menggoreng bawang.
  2. Semakin banyak wortel, warnanya lebih indah dan rasa yang lebih lembut akan menjadi hidangan.
  3. Rempah-rempah ditambahkan ke periuk perlahan setelah sayur-sayuran digoreng.
  4. Sekiranya anda merancang untuk memasak hidangan dalam multicooker, lebih baik memotong wortel bukan pada parutan, tetapi dengan pisau: potong dengan potongan besar.
  5. Cengkih bawang putih dapat ditinggalkan dari mangkuk: beberapa gourmets menganggapnya makanan istimewa yang enak.
  6. Dalam multicooker, zirvak dapat dimasak dalam mod Pembakar .
  7. Nasi untuk hidangan boleh dicuci terlebih dahulu, atau anda boleh membuatnya kering. Sekiranya pilihan pertama dipilih, tuangkan air mendidih ke dalam bijirin dalam periuk perlahan. Sekiranya yang kedua, pastikan untuk menggunakan air sejuk, jika tidak, nasi akan menyatu.
  8. Kacang diletakkan di atas zirvak dan jangan kacau semasa memasak. Anda boleh mencampurkan semuanya hanya apabila hidangan siap sepenuhnya.
  9. Tidak kira apa hidangan dimasak dengan multicooker: dengan ayam belanda, dengan daging berlemak atau hanya dengan sayur-sayuran, nisbah beras ke air tidak berubah, tetapi tetap sama dengan 1: 1.
  10. Anda tidak boleh membuka penutup jika pilaf belum siap. Apabila pemasa mati, jangan tergesa-gesa untuk mematikan mod Pemanasan . Lebih baik, setelah mencampurkan isi dengan teliti, biarkan hidangan di dalam mangkuk multicooker selama seperempat jam.

Ramai yang tertanya-tanya apa yang harus dimasak pilaf dalam periuk perlahan. Domba dan daging babi digunakan secara tradisional, walaupun yang terakhir dianggap tidak wajar untuk hidangan ini: di tanah airnya, daging babi dilarang.

Pencinta masakan Itali sangat menghargai resipi pilaf makanan laut.

Tetapi jika anda menginginkan makanan rendah lemak, lebih baik memilih kalkun atau dada ayam.

Kandungan kalori pilaf sedemikian rendah, tidak kira di mana ia disediakan: dalam periuk perlahan atau kuali - jika anda mengikuti arahan untuk memasak, hidangan ini akan menjadi enak, berkhasiat dan sihat.

YouTube Can't Handle This Video 😢 - English Subtitles

Catatan sebelumnya Tatu sementara di badan: cara melekat pelekat tatu
Catatan seterusnya Saiz bariari kepala janin mengikut minggu