IJAZAH DARI GUS BAHA

Acar dengan barli mutiara: resipi langkah demi langkah

Di meja Rusia, acar adalah hidangan biasa. Sup yang tidak rumit tetapi sangat enak ini mendapat namanya berkat acar dan timun yang menjadi sebahagian daripada hidangan. Keperitan dan kepedasan sup dicapai dengan penambahan acar dan timun.

Acar dengan barli mutiara: resipi langkah demi langkah

Suri rumah sering menggunakan resipi tanpa menggunakan air garam, kerana supnya kurang masam. Timun acar juga sering diganti dengan timun acar untuk rasa yang lebih kaya.

Kami telah menemui resipi acar sederhana dengan barli dan timun acar atau acar. Walaupun sebelum ini anda belum pernah memasak sup tradisional Rusia, mengikut arahan akan dapat mengatasi tugasnya dengan mudah. ​​


Hidangan yang enak disiapkan dengan cepat dan tanpa masalah , dan kemampuannya untuk memberi tenaga sangat mengagumkan!

Kandungan artikel

Klasik acar dengan barli dan acar

Cara yang paling biasa untuk membuat acar yang lazat adalah dengan menggunakan sup daging. Hidangan ini akan menarik minat semua peminat sup tradisional, dan terdapat banyak variasi dalam penggunaan daging. Sekiranya anda suka ayam, jangan gunakan kaldu ayam. Mana-mana daging akan dilakukan, bergantung pada pilihan anda.

Anda memerlukan bahan-bahan ini:

  • setengah gelas barli mutiara;
  • satu bawang;
  • satu lobak merah;
  • 3-4 kentang;
  • 3-4 timun - acar atau acar;
  • setengah gelas barli mutiara;
  • minyak sayuran;
  • rempah, garam dan daun salam secukup rasa.

Kaldu daging harus disediakan terlebih dahulu, dan barli mutiara harus direndam di dalam air. Kaldu yang paling biasa digunakan ialah sup daging babi atau daging lembu. Sekiranya anda memilih daging babi, maka lebih baik mengambil tulang rusuk atau bilah bahu, dan sup daging lembu akan berfungsi dengan baik dari daging untuk kaldu. Lebih baik meninggalkan bekas dengan barli mutiara yang direndam sepanjang malam. Walau bagaimanapun, walaupun anda tiba-tiba terlupa melakukan ini, selalu ada pilihan untuk merebus atau mengukus bijirin dalam air mendidih 2-3 jam sebelum menyiapkan acar. Jangan lupa mencuci dan mengurut barli.

Groats ditambahkan ke dalam kuah yang sudah siap dan dimasak selama lebih kurang 40 minit. Masa ini sudah cukup untuk croup membengkak dengan betul. Bawang dan wortel, potong kecil-kecil, goreng dalam minyak sayuran. Campuran ditambahkan ke sup supkurang kelembutan sayur.

Acar dengan barli mutiara: resipi langkah demi langkah

Potong kentang menjadi kiub dan letakkan juga dalam acar mendidih. Timun perlu diparut pada parut kasar dan juga ditambahkan ke dalam keseluruhan bekas. Sebilangan suri rumah menggoreng timun sedikit dalam minyak bunga matahari untuk menambahkan rasa tambahan.

Seterusnya, tambahkan sebilangan kecil acar timun - bergantung pada bagaimana masam sup yang anda suka. Masih mendidih semua ini selama 20 minit, dan masukkan perasa, garam dan daun salam selama beberapa minit sehingga dimasak sepenuhnya.

Acar klasik anda sudah siap! Hidangkan dalam bahagian yang sama dengan crouton atau roti.

acar dengan barli dan acar dalam kaldu ikan

Sekiranya anda tiba-tiba ingin mempelbagaikan rasa klasik biasa dengan komponen yang tidak biasa, maka perhatikan resipi ini. Sekiranya anda seorang pencinta ikan yang besar, dan jiwa anda tiba-tiba meminta sup kegemaran anda sejak kecil, maka resipi untuk acar ikan dengan acar, barli atau nasi adalah apa yang anda cari!

Perkara utama adalah memilih ikan yang tidak mengandungi sebilangan besar tulang kecil. Untuk yang lain, jenis produk dipilih mengikut budi bicara anda.

Sediakan produk berikut:

  • 350 g ikan;
  • setengah gelas barli mutiara;
  • 100 g kacang;
  • 200 g timun acar atau acar;
  • satu bawang;
  • setengah cawan acar timun;
  • minyak sayuran;
  • sos panas atau adjika;
  • garam, dill dan rempah.

Ikan mesti dibasuh dan dibersihkan dengan baik, dan kemudian direbus dalam satu liter air. Barli mutiara mesti diasingkan, dibilas dan dibiarkan direndam dalam air selama beberapa jam. Seterusnya, anda perlu mengalirkan air, dan rebus bijirin dalam air mendidih sedikit sehingga siap. Setelah masak, tutup periuk dengan bijirin dengan tuala dan biarkan barli membengkak.

Acar dengan barli mutiara: resipi langkah demi langkah

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak dengan nasi, pertimbangkan masa memasak bijirin ini. Ia tidak memerlukan penyediaan yang panjang - bubur beras yang dibasuh boleh ditambahkan terus ke dalam sup mendidih dan dimasak selama 10 minit sehingga bahan-bahan lain ditambahkan.

Keluarkan ikan dengan sudu dan, selain bijirin, masukkan kacang ke dalam kuahnya.

Produk ini juga perlu dibiarkan merendam semalaman dan dimasak hingga separuh masak sebelum digunakan dalam resipi acar.

Bawang cincang halus digoreng ringan dalam minyak bunga matahari dan dimasukkan ke dalam kuali biasa.

Didihkan isi bekas sehingga mendidih, kemudian masak dengan api kecil, setelah meletakkan timun cincang di sana. Tunggu 15 minit lagi dan mula menambah rempah. Adjika, daun salam dan rempah-rempah kegemaran anda yang lain akan melengkapkan rasa supnya dengan sempurna.

Jangan lupa garam dan lada!

Pada peringkat terakhir, tambahkan air garam, rebus semuanya dan padamkan api. Sup memerlukan sedikit infusi, dan masukSementara itu, atasi ikan yang diekstrak dari kuahnya. Fillet boleh dipotong bahagian dan diletakkan di atas pinggan. Sup biasanya dituangkan di atas dan dihiasi dengan dill cincang.

acar vegetarian dengan barli dan acar

Sup Rusia kebangsaan mesti merangkumi acar dan acar. Inilah yang menjadikan acar unik, tidak seperti hidangan lain. Satu cara atau cara lain, kaldu bukanlah syarat utama untuk hidangan yang menakjubkan ini. Pilihan vegetarian termasuk sayur-sayuran bermusim dan panggangan klasik.

Suri rumah moden sering menambah zaitun dan bancuhan lemon untuk memberikan rasa yang istimewa. Produk sedemikian tidak akan berlebihan, tetapi secara umum, anda boleh melakukannya dengan set ramuan klasik.

Untuk menyediakan acar vegetarian yang lazat, anda perlukan:

  • 2.5 liter air;
  • setengah gelas air garam;
  • segelas barli (atau beras);
  • 3-4 acar;
  • satu besar atau sepasang wortel kecil;
  • satu bawang;
  • 3-4 kentang;
  • 2-3 sudu zaitun atau zaitun;
  • minyak sayuran;
  • setengah sudu ketumbar;
  • 2-3 hirisan lemon;
  • teluk, garam, lada.
Acar dengan barli mutiara: resipi langkah demi langkah

Anda sudah tahu bagaimana menangani barli mutiara. Ingat, semakin lama ia direndam, semakin cepat anda dapat memasak. Selalunya diperlukan 2-3 jam agar bijirin terhidrat sepenuhnya.

Masukkan barli mutiara ke dalam periuk dengan 2.5 liter air dan masak dengan api kecil. Wortel dapat dipotong menjadi kepingan atau parut pada parut kasar, dan bawang dapat dipotong menjadi kiub kecil.

Campurkan bawang dan wortel dengan ketumbar dan goreng hingga kekuningan. Masukkan sayur bersama kentang cincang ke dalam kuahnya. Memanggang akan memberi sup warna emas yang enak.

Selanjutnya adalah giliran timun acar - mereka perlu dipotong menjadi cincin dan, bersama dengan air garam, ditambahkan ke dalam panci. Sebaik sahaja kentang dimasak, garam dan rempah boleh dimasukkan ke dalam acar. Hiaskan dengan zaitun cincang dan hirisan lemon semasa dihidangkan.

Rahsia dan Trik

  • Daripada timun, kubis atau makanan acar lain sering ditambah;
  • Sekiranya bawang goreng bukan barang anda, anda boleh mendapatkan dengan satu bawang besar dalam kaldu. Setelah memasak, anda boleh membuangnya;
  • Sekiranya anda menambahkan sesudu krim masam ke dalam penggorengan, sup akan lebih kaya dan mendapat rasa dan warna tambahan;
  • Untuk memastikan kentang tidak mendidih, selalu masukkan timun setelah siap;
  • Cendawan atau tomato boleh menjadi penambah rasa yang baik. Bagi pencinta makanan kompleks - paling banyak!

Selera makan!

CARANG GENDIS / BUJANG SELIMUT, Cukup 3 Bahan, Legit Manis Gurih

Catatan sebelumnya Apakah kotak bunga balkoni dan bagaimana membuatnya sendiri?
Catatan seterusnya Bagaimana anda tahu cinta yang tulus?