Pembuatan YAKULT DARI bahan AIR CUCIAN BERAS

Susu yang telah menjadi masam: kami menggunakan produk dengan bermanfaat

Seorang suri rumah yang baik tahu: jika susu itu masam, ini bukan alasan untuk tergesa-gesa membuang produk. Lagipun, anda boleh membuat hidangan buatan sendiri yang enak dan memuaskan! Malah keju kotej yang lazat disediakan dengan cepat dari susu masam, yang akan menarik bagi semua ahli keluarga, dari kecil hingga besar.

Susu yang telah menjadi masam: kami menggunakan produk dengan bermanfaat

Produk yang kelihatan seperti sia-sia ini boleh membuat pastri hebat - pizza cepat, pancake lembut, penkek atau pai. Terdapat banyak pilihan aplikasi, dan yang paling penting dalam seni kuliner adalah menghidupkan khayalan dan meningkatkan lagi. Apa yang harus dibuat di rumah dari susu masam?

Keju kotej buatan sendiri adalah makanan kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Anda tidak perlu risau tentang kesesuaiannya apabila dibuat dari produk berasid: ini dihasilkan di semua ladang dan perusahaan makanan. Semasa membuat dadih, anda dapat menggunakannya sebagai asas untuk cheesecakes, cheesecakes dan casseroles.

Jisim curd yang terbuat dari susu masam boleh menjadi asas yang sangat baik untuk pencuci mulut, jus keju dan lapisan gula-gula. Dari produk yang dihasilkan, anda juga boleh menyediakan hidangan Moldovan yang paling halus - placinda, menggunakan alas untuk adunan dan pengisiannya.

Kandungan artikel

Kami merosakkan susu

Sebilangan suri rumah lebih suka menjadikan produk itu masam sendiri. Oleh itu, anda boleh mendapatkan susu curdled, yogurt, varenet, susu panggang dan susu bakar. Bagaimana dengan cepat membuat susu segar masam?

Pertama, produk asal anda mestilah asli. Produk tenusu pasteur yang dibeli di kedai sesuai dengan kaedah pemprosesan yang serupa, tetapi jika anda mahukan produk negara asli di rumah, pastikan anda mempunyai susu lembu semula jadi. Anda boleh membelinya dari petani dan penduduk musim panas yang terus bertani.

Cara membuat susu buatan sendiri masam dalam beberapa langkah:

  • Rebus susu dengan api kecil;
  • Sejukkan cecair panas yang dihasilkan hingga 30 ° C;
  • Hitung jumlahnya dan tambahkan krim masam lemak ke cecair pada kadar 0,5-1 sudu besar. setiap gelas;
  • Campurkan susu curd masa depan anda dengan baik;
  • Tuangkan ke dalam bekas dan bungkus dengan kain untuk melindungi produk dari cahaya;
  • Hibridpergi ke tempat yang hangat selama sehari;
  • Ingat: penyimpanan yoghurt siap boleh dilakukan dalam 3-4 hari dari saat penyediaan, pada suhu 8-10 ° C.

Bagaimana lagi untuk membuat susu masam di rumah?

  • Pasteurisasi susu pada suhu + 80 ° C, atau rebus saja;
  • Dinginkan susu secepat mungkin hingga 30 ° C;
  • Kacau dan tambahkan susu curd pada kadar 0.5 cawan seliter;
  • Sebarkan dalam balang atau gelas dan letakkan di tempat yang hangat selama 7-10 jam.

Anda boleh membuat acidophilus, kefir atau varenet dari susu yang dihasilkan. Sekiranya anda hanya ingin makan yogurt, anda boleh menambahkan madu, jem, jem, potongan buah ke dalamnya. Dalam masakan Rusia, menghidangkan susu curd bermaksud menambah serbuk roti rai segar dan gula. Susu masam akan berfungsi dengan baik jika anda membuatnya dari ghee.

Ini akan mempunyai rasa khusus yang lembut dan konsistensi yang lapang. Membuat susu panggang tidak akan sukar bagi anda: tuangkan saja ke dalam periuk tanah, tutup dengan penutup dan didihkan di dalam ketuhar dengan api kecil sehingga ia memperoleh bau khas dan warna kecoklatan.

Menyiapkan asas yang lazat untuk hidangan: keju kotej

Keju kotej buatan sendiri pastinya akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Tidak seperti yang dibeli di kedai, keju kotej buatan sendiri mempunyai rasa halus dan tekstur ringan yang menyenangkan. Ia tidak mengandungi bahan tambahan dan tidak mempunyai rasa masam-keras. Biasanya produk seperti itu dibuat dari kefir, tetapi susu masam akan menjadi alternatif yang dapat diterima.

Bonus lain yang berguna adalah pemisahan whey ketika membuat produk yang memuaskan dan enak. Ia juga dapat digunakan sebagai komponen dari banyak hidangan yang dapat dibuat di rumah di dalam oven atau kuali.

Cara termudah untuk membuat curd yang lazat dari susu masam:

  • Tuang susu ke dalam periuk yang sesuai untuk anda dan nyalakan api yang rendah di atas dapur;
  • Letakkan bekas pada api kecil dan awasi;
  • Pada masa ini, sediakan kain tipis yang dilipat dalam empat lapisan;
  • Kacau cecair secara berterusan;
  • Sebaik sahaja susu mulai menggumpal, letakkan saringan di periuk kedua;
  • Tuang dengan lembut melalui perlawanan berganda;
  • Whey akan tinggal di dalam periuk, yang boleh anda pindahkan ke botol dan sejukkan;
  • Curd itu sendiri, yang tersisa di dalam saringan, harus dipindahkan ke kain tipis dan diperas dengan baik;
  • Gulung curd dan gantungnya. Terus dalam keadaan ini sepanjang malam. Adalah wajar bilik tidak panas dan tersumbat;
  • Perah dadih sekali lagi keesokan harinya dan letakkan di dalam peti sejuk jika anda tidak akan menggunakan produk sekarang.

Doh bagi mereka yang gemar memanggang

Susu yang telah menjadi masam: kami menggunakan produk dengan bermanfaat

Apa lagi yang perlu dilakukan dengan susu masam jika bukan adunan? Asas ini adalahkanak-kanak untuk membuat penkek, penkek, dan juga pai. Lempeng yang subur adalah hidangan buatan sendiri yang sangat digemari berdasarkannya. Mereka hanya dipuja oleh anak-anak, dan orang dewasa yang mengikuti diet kadang-kadang secara harfiah tidak dapat menahan makanan!

Hidangan ini akan menjadi sarapan cepat yang enak untuk seisi keluarga, memberi makan anak-anak anda di sekolah pada waktu makan tengah hari dan sesuai dengan makanan perayaan sebagai pencuci mulut. Penambahan penkek bergantung pada pilihan anda. Bayangkan! Anda boleh membumbui mereka dengan sirap maple gaya Amerika, krim atau ais krim, jem beri atau susu pekat rebus.

Buat beberapa pancake di rumah untuk sarapan!

  • Tuangkan 1 cawan tepung gandum premium ke dalam bekas plastik;
  • Campurkan dengan susu masam dalam jumlah 500 gram;
  • Pukul dalam dua telur ayam;
  • Tambahkan 0.5 sudu kecil. baking soda;
  • Musim dengan garam dan maniskan secukup rasa;
  • Uleni doh sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya;
  • Panaskan kuali dengan sedikit minyak atau mentega;
  • Sebarkan pancake di atasnya secara rata;
  • Kurangkan panas dan tutup periuk dengan penutup selama 2-3 minit;
  • Kemudian bakar pancake mini di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan;
  • Apabila anda memasukkan adunan ke dalam loyang, anda tidak boleh mengacau lagi!

Anda boleh menggunakan keju kotej untuk pengisiannya, yang kami pelajari memasaknya lebih awal. Buat jisim keju yang lazat! Masukkan jem atau buah segar ke dalam campuran dadih, secubit vanila dan kayu manis, dan gula aising secukupnya. Anda boleh berbumbu dengan madu atau karamel, beberapa suri rumah malah menggunakan coklat cair!

Tumbuk semua bahan sehingga sebati dan masukkan pengisar. Pengadun boleh digunakan. Pastikan jisimnya tidak terlalu padat: jika ya, tambahkan krim berat ke dalam cecair. Pencuci mulut siap sangat sesuai untuk melengkapkan penkek! Hiaskan pinggan dengan topping, daun pudina dan bebola ais krim.

Pancake untuk meja perayaan

Siapa yang mengatakan bahawa penaik pancake hanya berkaitan dengan Maslenitsa? Lempeng yang lazat akan melengkapkan sebarang jadual perayaan dan setiap hari. Perkara utama adalah menjadikannya kurus dan tidak terlalu masak.

Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan apa saja dari daging cincang hingga pelbagai jenis buah:

  • Tuangkan segelas susu masam ke dalam bekas;
  • Campurkan dengan 4 sudu besar. tepung gandum dengan tahap tertinggi;
  • Tambah 2-3 sudu besar. minyak sayuran halus;
  • Pukul dalam 2 telur ayam;
  • Masukkan 3 g serbuk penaik;
  • Masukkan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menggunakan vanillin;
  • Menguli adunan sehingga tidak ada gelembung atau gumpalan yang tersisa di dalamnya;
  • Panaskan kuali dengan mentega dan mulailah memanggang pancake anda.
Susu yang telah menjadi masam: kami menggunakan produk dengan bermanfaat

Eksperimen dengan topping! Buat penkek gaya lasagna dengan mengisinya dengan keju dan jisim daging. Poppanggang pancake lazat dengan forshmak, fillet ikan dan telur, kentang tumbuk dan daging asap, jisim cendawan dengan fillet ayam.

Sekiranya anda tidak mahu menghabiskan banyak waktu untuk membuat pengisian, cukup masukkan gula tepung, susu pekat, karamel atau sirap ke lempeng anda. Jangan lupa tentang penambahan masakan dari perayaan lama Rusia - penkek dengan kaviar merah.

Tidak masalah sama ada susu anda masam dengan sendirinya, atau anda memutuskan untuk beralih kepada tradisi membuat yogurt, produk jadi akan menjadi asas yang sangat baik untuk pelbagai hidangan masakan.

Mengikuti resipi ringkas kami, anda dapat memberi makan seluruh keluarga anda dengan baik dan mengatur pesta perut yang sebenar untuk mereka!

CARA MENGHILANGKAN BULU KETIAK ALAMI DAN PERMANEN | DIY DEODORANT ALAMI | MEMBUAT DEODORANT ALAMI

Catatan sebelumnya Ciri-ciri daging segar
Catatan seterusnya Bagaimana cara menjalin kepang sendiri: apa yang anda perlukan untuk membuat gaya rambut yang cantik?